Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Vous entendez ce petit bruit de croquant quand on coupe dans une galette bien dorée… et tout à coup, une odeur qui rappelle la cuisine de vos parents, ou de vos grands-parents. Sauf qu’ici, aucune friteuse, aucune poêle dégoulinante. Juste…
Il fait froid, les soirées sont longues, et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine. Pourtant, vous rêvez d’un grand bol de soupe bien chaude, dense, qui cale et qui réconforte. Cette soupe de pois cassés et…
Une pâte feuilletée dorée, un fromage bien onctueux, du saumon fumé… et soudain, vos toasts de Noël paraissent bien tristes. Ces petits roulés feuilletés sont rapides, élégants et pourtant très simples à préparer. Le genre de bouchée qui disparaît de…
Janvier est à peine commencé que l’on sent déjà l’odeur du beurre, de l’amande et du sucre dans les cuisines… Rien à faire, la galette des rois a ce petit pouvoir magique. Et si, cette année, vous laissiez les galettes…
Quand la nuit tombe tôt et que le vent souffle dehors, il y a des soirs où l’on a juste envie d’un plat qui réchauffe le corps et apaise l’esprit. Ce gratin italien à base de pommes de terre coche…
Chaque début janvier, on parle de galette partout. Dans les familles, au bureau, à l’école. Mais à l’Élysée, la galette des rois ne ressemble vraiment pas aux autres. Elle est immense, spectaculaire… et surtout, elle cache un détail qui change…
Un apéritif qui croque, qui parfume, qui en jette… sans vous bloquer en cuisine. Les verrines clémentines-crevettes, c’est exactement cela. Une recette ultra fraîche, très chic, prête en quelques minutes. Et en plus, elles apportent une petite touche de soleil…
Une pâte dorée qui se fissure un peu, des fruits qui s’affaissent et brillent dans leur jus, le parfum des épices chaudes qui envahit la cuisine… Cette tarte rustique pommes-poires n’a rien de parfait, et pourtant elle fait aimer l’hiver.…
Vous aimez ces plats qui embaument toute la maison, dorent doucement au four et arrivent à table ultra fondants, avec une petite sauce sucrée-salée irrésistible ? La rouelle de porc caramélisée au miel, cuite lentement au four, fait exactement cela. C’est…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui change des chips et des cacahuètes, mais qui reste simple à préparer à la maison ? Les petits choux apéritifs sont parfaits pour cela. Légers, dorés, qui gonflent bien au four et que tout…
