Pour ce Dry January, succombez à Finote : l’apéritif sans alcool né en pays catalan

Vous aimez le rituel de l’apéritif, mais vous avez envie d’un Dry January vraiment gourmand, sans eau pétillante tristounette ni jus de fruits trop sucrés ? Finote, née en pays catalan, pourrait bien devenir votre nouveau réflexe pour trinquer différemment, sans alcool, mais avec du caractère.

Finote, une histoire de famille qui remonte au XIXe siècle

Finote ne sort pas de nulle part. Derrière cette boisson sans alcool, il y a un vrai héritage. À Argelès-sur-Mer, déjà au XIXe siècle, l’arrière-grand-mère d’Élodie Swanberg préparait des apéritifs maison à base de vin et de plantes de montagne.

Ces recettes circulaient dans la famille. Elles étaient même vendues à l’époque dans la première épicerie fine de Perpignan, tenue par une autre arrière-grand-mère, Catherine. Un cahier de recettes, précieusement gardé, a traversé les générations. C’est ce carnet qui a inspiré la création de Finote, mais dans une version totalement sans alcool.

Lors d’un simple déjeuner familial, l’idée s’impose à Élodie : faire revivre ce patrimoine, le rendre actuel, et surtout accessible à tous. En octobre 2024, la marque est officiellement lancée, avec une ambition claire. Proposer un apéritif sans alcool qui ait du goût, de l’élégance, et qui ne donne jamais l’impression de “boire un substitut”.

Un apéritif sans alcool qui rassemble tout le monde

Finote n’est pas seulement une boisson. C’est aussi une philosophie de table. L’objectif est simple. Que tout le monde puisse trinquer ensemble. Que l’on boive de l’alcool ou non, sans jugement, sans questions gênantes.

Vous le savez sans doute. Quand une personne refuse un verre d’alcool, la question arrive vite : “Pourquoi ? Vous êtes malade ? Vous avez un problème ?” Ce regard-là, Élodie a voulu le bousculer. Avec Finote, choisir le sans alcool devient juste… normal. Et même chic.

La marque collabore aujourd’hui avec la Ligue contre le cancer pour promouvoir une consommation plus sobre. Mais attention, Finote ne s’adresse pas seulement à ceux qui ne boivent jamais. La majorité des consommateurs boivent aussi de l’alcool, et alternent. C’est ce que l’on appelle le zebra striping : un verre avec alcool, un verre sans, sur la même soirée ou sur l’année.

Selon les chiffres de la marque, 93 % des personnes qui achètent Finote consomment de l’alcool par ailleurs. Elles utilisent simplement ces apéritifs sans alcool pour faire une pause, alléger une soirée, ou vivre un Dry January sans se priver de convivialité.

Les 4 Finote à découvrir pendant ce Dry January

Finote, ce n’est pas un seul produit, mais une petite collection pensée pour couvrir plusieurs envies. Des notes amères façon vermouth, au spritz pétillant, jusqu’aux mélanges fruités et épicés. Voici un tour d’horizon.

Finote N°1 : l’apéritif aux notes de vermouth

La N°1 est la bouteille emblématique de la marque. Elle rappelle les vermouths de tradition, mais sans une goutte d’alcool.

• Profil : notes de plantes, légèrement amères, avec une vraie longueur en bouche.
• Comment la servir : bien fraîche, entre 8 et 10°C, pure sur glace ou en cocktail.
• Moment idéal : avant un repas un peu gastronomique, pour remplacer un apéritif classique.

Si vous aimez les apéritifs complexes, avec des arômes de plantes et d’épices, c’est probablement par là qu’il faut commencer.

Finote N°2 : le spritz sans alcool prêt à servir

Envie d’un verre pétillant, facile à verser, qui fasse tout de suite “moment de fête” ? La N°2 est pensée pour cela.

• Profil : spritz sans alcool à l’orange, à la gentiane et au romarin.
• Texture : pétillante, déjà prête à boire, sans mélange à faire.
• Moment idéal : apéritif improvisé, soirée d’été, ou brunch du week-end.

Vous versez dans un grand verre rempli de glaçons, vous ajoutez une tranche d’orange, et c’est tout. Visuellement, personne ne fera la différence avec un spritz classique, mais votre tête vous dira merci le lendemain.

Finote N°3 : spritz mandarine, basilic et sel de Camargue

Pour ce Dry January, la gamme s’enrichit. La N°3 apporte une combinaison plus méditerranéenne, très parfumée.

• Profil : spritz à la mandarine, au basilic, avec une pointe de sel de Camargue.
• Sensations : agrume doux, fraîcheur aromatique, légère salinité en fin de bouche.
• Moment idéal : apéritif ensoleillé, même en plein hiver, avec quelques olives et des amandes grillées.

Ce contraste entre la douceur de la mandarine et le côté salin donne une impression presque iodée, très agréable avec des produits de la mer ou des tapas simples.

Finote N°4 : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment

La N°4, c’est la plus audacieuse. Un mélange fruité et épicé qui surprend dès la première gorgée.

• Profil : grenade, thym, poivre de Sichuan, piment.
• Sensations : fruit rouge, note herbacée, puis chaleur épicée qui reste légèrement sur le palais.
• Moment idéal : fin de journée d’hiver, avec quelques bouchées relevées ou un plateau de fromages.

Si vous aimez les boissons qui ont du caractère, et que vous trouvez souvent les alternatives sans alcool trop “plates”, cette référence pourrait bien changer votre avis.

Comment intégrer Finote à votre Dry January (et après)

Vous n’êtes pas obligé de tout révolutionner pour adopter Finote. L’idée est de remplacer, ponctuellement ou régulièrement, un apéritif alcoolisé par un moment sans alcool, mais tout aussi convivial.

• Un dîner entre amis : proposez une N°1 ou une N°2 à l’apéritif, en plus des boissons alcoolisées habituelles.
• En semaine : réservez l’alcool pour des occasions, gardez Finote pour les apéros du mardi ou du jeudi.
• En famille : enfin une boisson “d’adulte” pour ceux qui ne boivent pas, pour les femmes enceintes ou les personnes sous traitement.

Et après le Dry January ? Beaucoup de personnes continuent à pratiquer ce fameux “zebra striping” toute l’année. Alterner, équilibrer, sans avoir la sensation de se priver. Finote devient alors un outil discret, mais efficace, pour alléger sa consommation.

Trois idées de cocktails sans alcool avec Finote

Pour aller un peu plus loin, voici trois idées très simples à réaliser chez vous, avec des quantités précises pour un verre.

Cocktail frais à la N°1 façon “vermouth tonic”

• 6 cl de Finote N°1
• 10 cl d’eau tonique
• 3 glaçons
• 1 rondelle de citron ou d’orange

Versez 6 cl de N°1 dans un verre rempli de 3 glaçons. Ajoutez 10 cl de tonic bien frais. Mélangez doucement une fois, pas plus. Décorez avec une rondelle de citron. Vous obtenez un apéritif léger, avec une belle amertume, parfait avant un repas.

Spritz mandarine basilic pétillant

• 8 cl de Finote N°3
• 6 cl d’eau pétillante bien fraîche
• 4 feuilles de basilic frais
• Glaçons

Remplissez un grand verre de glaçons. Versez 8 cl de N°3, puis 6 cl d’eau pétillante. Froissez légèrement les feuilles de basilic entre vos doigts pour libérer les arômes, puis ajoutez-les dans le verre. Mélangez une seule fois. C’est une boisson idéale pour un apéritif de fin de journée.

Mocktail rouge épicé à la N°4

• 7 cl de Finote N°4
• 5 cl de jus de cranberry sans sucre ajouté
• 3 cl d’eau plate ou pétillante selon votre goût
• 2 glaçons

Dans un verre, versez 7 cl de N°4 et 5 cl de jus de cranberry. Ajoutez 2 glaçons et complétez avec 3 cl d’eau. Remuez doucement. Vous aurez une boisson profonde, avec une belle couleur rouge, idéale avec des bouchées salées un peu relevées.

Un succès catalan qui dépasse les frontières

Partie des Pyrénées-Orientales, la marque prend aujourd’hui une dimension internationale. Restaurateurs, hôteliers, cavistes se saisissent de ces apéritifs sans alcool pour enrichir leurs cartes. Les bouteilles Finote sont déjà présentes dans sept pays, avec une arrivée annoncée au Canada.

Depuis son lancement, la production a déjà atteint près de 25 000 litres. Une trajectoire rapide, qui montre bien que la demande pour des boissons sans alcool qualitatives est réelle. Surtout quand elles racontent une histoire, un territoire, des montagnes, des jardins, des recettes oubliées.

Et si ce Dry January devenait le début d’une nouvelle habitude ?

Vous n’êtes pas obligé de renoncer à l’apéritif pour prendre soin de votre santé. Vous pouvez simplement le réinventer. Avec Finote, le sans alcool devient un vrai plaisir, ancré dans un terroir, porté par une histoire familiale catalane, et pensé pour inclure tout le monde à la même table.

Alors, pour ce Dry January, pourquoi ne pas remplir vos verres de plantes de montagne, d’agrumes, d’épices et de bulles, plutôt que d’alcool ? Vous verrez, l’apéro peut rester un moment fort… sans que votre corps paye l’addition le lendemain.