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Vous rêvez de pastéis de nata maison comme à Lisbonne, avec une pâte bien feuilletée, une crème parfumée au citron et un dessus joliment tacheté et doré ? La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez y arriver chez vous, sans…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui se prépare en un rien de temps et qui disparaît en quelques minutes à table ? Ces mini feuilletés au thon et Boursin font exactement cet effet. Simples, croustillants, crémeux à cœur, ils plaisent…
Il fait nuit tôt, il fait froid, et pourtant vous avez envie d’un apéro chaleureux, qui sente bon dans toute la maison… sans friture, sans gras lourd. Imaginez un plateau de petites croquettes de chou-fleur bien dorées, croustillantes dehors, fondantes…
Imaginez un carré de chocolat qui fond doucement en bouche, bien dense, bien intense… mais prêt en à peine 30 minutes, sans farine, avec juste quelques ingrédients du placard. Ce brownie-là, vous pouvez le préparer un soir de semaine, en…
Vous pensez que le gratin d’endives est forcément amer, gorgé d’eau et tristounet ? Permettez-moi de vous dire que non. Bien travaillé, ce légume d’hiver devient si fondant et si doux que, chez moi, même les plus jeunes en redemandent……
Vous hésitez toujours devant votre paquet de pâtes à lasagnes, entre précuisson et montage direct ? Vous n’êtes pas la seule personne. Même en Italie, la question divise. Un chef italien lève le voile sur la technique traditionnelle… et surtout…
Il fait froid dehors, vous avez envie d’un apéro réconfortant, mais sans lourdeur ni friture. Imaginez un plat qui parfume toute la cuisine, des petites bouchées dorées, fondantes à l’intérieur, prêtes en 30 minutes. Ces croquettes de chou-fleur au four…
Quand le froid s’installe et que la nuit tombe tôt, il y a ces plats qui réchauffent tout de suite le moral. Cette quiche sans pâte aux poireaux, champignons et chèvre en fait clairement partie. Elle est simple, fondante, très…
Il y a des odeurs qui ramènent tout droit en enfance. Le pot-au-feu qui mijote doucement, en fait partie. Pourtant, même avec la recette de votre grand-mère sous les yeux, le résultat manque parfois de goût. La différence ne vient…
Vous aimez la pizza, vous aimez les bretzels… et si vous retourniez tout ça, littéralement, dans un seul plat bien gourmand ? Cette pizza renversée façon Bob le chef, c’est comme une trempette chaude au fromage cachée sous des petites…